перейти к полному списку дипломных проектов

Ссылка на скачивания файла в формате .doc находится в конце странички

1.10 Сведения о пивобезалкогольной отрасли в пищевой промышленности

Производства пива, безалкогольных напитков и минеральных вод – одна из немногих интенсивно развивающихся в современных условиях отраслей пищевой промышленности. В настоящее время в Российской Федерации насчитывается около 400 предприятий, специализирующихся на производстве пивной продукции. Из них 88 предприятий имеют свои солодовни.

По данным Госкомстата России по состоянию на 1 января 2000 года общая мощность предприятий по производству пива составляет 534,04 млн. дал, по производству безалкогольных напитков 420,4 млн. дал и по производству минеральных вод 1956,8 млн. полулитров. Использование производственных мощностей в 1999 году соответственно составило: по пиву – 77,3%, по безалкогольным напиткам – 45% и по минеральным водам – 76%., (см. Приложение 1).

Начиная с 1999 года, наблюдается устойчивая тенденция к сокращению импорта пива и безалкогольной продукции. Так, в 2000 году объем импорта сократился по сравнению с 1999 годом в 3,8 раза и составил 1,5 млн. дал, соответственно объем импорта безалкогольных напитков в 2000 году сократился по сравнению с 1999 годом в 7 раз и составил 3,42 млн. дол., (см. приложение 2). Однако по оценкам специалистов отрасли, реальный объем импорта значительно выше. Кроме того, нелегальное производство составляет около 50 млн. да.

Важным фактором, определяющим успех пивобезалкогольной продукции на рынке, является ее цена. Преимущество в ценовой конкуренции, получили сегодня, более современные предприятия, способные обеспечить достаточно низкую себестоимость пива при его стабильно хорошем качестве и товарном виде. Однако отрицательным фактором ценовой политики является большая разница между отпускной ценой предприятия-производителя и оптовой и оптово-розничной ценой предприятий, занимающихся оборотом пива.

С ростом производства пива резко возрос спрос на отечественный ячмень, хмель, стеклобутылку, дефицит которых покрывался в основном за счет импорта. Существенной проблемой пивоваренного производства является дефицит солода и рост цен на солод. Дефицит покрывается импортными закупками. В то же время сырьевая база пивоваренных ячменей способна обеспечить производство солода в необходимых количествах. Однако, при импорте около 200 тыс. тонн солода в 1999 году Россия экспортировала порядка 500 тыс. тонн ячменя в год. Цены на солод увеличиваются в 1,5 – 3 раза на пути от фермера к производителю пива, поставки часто задерживаются.

Наряду с достигнутыми успехами пивобезалкогольная отрасль испытывает трудности, которые без целенаправленной государственной поддержки преодолеть крайне сложно. Главным Управлением по борьбе с экономическими преступлениями МВД России, постоянно проводится определенная работа по пресечению поступления на внутренний рынок страны недоброкачественной продукции, небезопасной для жизни и здоровья населения, выпуск и реализация которой предусматривает уголовную ответственность.

скачать бесплатно Маркетинг

Содержание дипломной работы

Маркетинг
1 Теоретические основы маркетинговых исследований 1.1 Сущность и задачи маркетингового подхода в управлении предприятием
1.2 Организация маркетинга на предприятии
1.3 Служба маркетинга на предприятии: задачи
1.4 Концепция маркетинговой информационной системы.
1.5 План исследования.
1.9 Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности в условиях маркетинга
1.10 Сведения о пивобезалкогольной отрасли в пищевой промышленности
2. ЗАО «Очаково» 2 1 Краткая характеристика организации
2.2 Оценка продуктовой и ценовой политик предприятия Продукция ЗАО «Очаково»:
2.3 Анализ динамики изменения объемов производства продукции
2.4 Анализ возможностей выпуска на рынок нового вида товара
2.5 Оценка сбытовой политики организации
2.6 Исследование системы продвижения продукта и коммуникационной политики
2.7 Анализ потребителей продуктов
3 Пути повышения эффективности управления маркетингом в организации
Заключение
Список литературы